"ПЛОВ!!!"

разговариваем о том, о сем в свободное от рыбалки время

Модераторы: remka73, Всеравнопоймаю

Aksenof

Re: "ПЛОВ!!!"

Сообщение Aksenof » 10 ноя 2014, 15:29

Мясо дичи,глухарь!!
Изображение
Надо обжарить на сильном огне до корочки, влить воду и тушить 15 минут(важно,так же с говядиной)!!!

Aksenof

Re: "ПЛОВ!!!"

Сообщение Aksenof » 10 ноя 2014, 15:30

Мясо дичи,глухарь!!
Изображение
Надо обжарить на сильном огне до корочки а потом далит воды и потушить 15 минут(важно,так же с говядиной)!!

Aksenof

Re: "ПЛОВ!!!"

Сообщение Aksenof » 10 ноя 2014, 15:32

Добавляем морковь(нарезать лучше покрупнее) обжариваем 5-8 минут.
Изображение

Aksenof

Re: "ПЛОВ!!!"

Сообщение Aksenof » 10 ноя 2014, 15:35

Далее лук(это важно) обжаривает 10минут.
Изображение
Изображение

Aksenof

Re: "ПЛОВ!!!"

Сообщение Aksenof » 10 ноя 2014, 15:39

Специи не скупясь,не пожалеете!!
Изображение
заливаем горячей водой,тушим 15-20минут.
Изображение

Aksenof

Re: "ПЛОВ!!!"

Сообщение Aksenof » 10 ноя 2014, 15:43

Закладываем промытый рис(заранее замочив на 1ч)
Изображение

Aksenof

Re: "ПЛОВ!!!"

Сообщение Aksenof » 10 ноя 2014, 15:45

Ну а дальше как обычно,горка,3минуты разбиваем потом опять горка,и до готовности риса,собираем с краев к центру.Если попадёт мал морковки или мяса не страшно.
Изображение

Aksenof

Re: "ПЛОВ!!!"

Сообщение Aksenof » 10 ноя 2014, 15:51

Изображение
Обязательно после дать постоять,15минут накрыв крышкой(важно,крышка не должна полностью закрывать горку,подобрав посуду так что бы не закрывала по 2-3 см по краям)!!
Лук в последнюю очередь,и главное надо держать хорошую температуру в тот момент когда обжаривае овощи!
Все,пока!!
Изображение[/URL]

вдальглядящий
Бывалый
Сообщения: 964
Зарегистрирован: 30 дек 2010, 23:07
Откуда: Советский
Благодарил (а): 148 раз
Поблагодарили: 242 раза

Re: "ПЛОВ!!!"

Сообщение вдальглядящий » 10 ноя 2014, 19:17

А зимой пробывал на огне готовить , :shock: то ещё удовольствие ,пошол я позавчерась думаю плов сготовлю ,дабы хорошо обжарить мясо и овочи решил развести огонь,и потом закончить на газу,эээ брат это тебе не лето,плов в слепую называется,стемнело пока возился с дровами,ветра нет только запустил мясо понял идея утопическая пар дым всё в морду что творится в казане не известно,помучался япомучался обжарил та чегото да бежать на кухню ,но бог дал (как в том анекдоте)плов получился обалденный,засада вышла с количеством маловато его оказалась :lol: кули делать пачьки риса по 800гр,я привык к килограмовым от этого и плесал,вот так
0
Рыбалка,заброска от г Советский sovfish.umi.ru

Аватара пользователя
Дмитрий PDN
Модератор
Сообщения: 1116
Зарегистрирован: 04 май 2010, 08:44
Откуда: Урай
Благодарил (а): 434 раза
Поблагодарили: 595 раз

Re: "ПЛОВ!!!"

Сообщение Дмитрий PDN » 10 ноя 2014, 19:38

А я все думал попробовать зимой, а оно вон как :?

вдальглядящий
Бывалый
Сообщения: 964
Зарегистрирован: 30 дек 2010, 23:07
Откуда: Советский
Благодарил (а): 148 раз
Поблагодарили: 242 раза

Re: "ПЛОВ!!!"

Сообщение вдальглядящий » 10 ноя 2014, 20:44

да попробывать то нужно но не в темноте ,казан по своей форме пар не выпускает а его там из за разности температур ого го,и греится он в мороз всёже по другому,вывод -темпер ближе к нулю,заведомо больший жар чем летом ну и светлое время суток и всё получится
Рыбалка,заброска от г Советский sovfish.umi.ru


Aksenof

Re: "ПЛОВ!!!"

Сообщение Aksenof » 06 дек 2014, 21:44

Интересное видео! Смотреть внимательно, слушать еще внимательнее!

Как приготовить узбекский плов: https://youtu.be/QmawpZv-G0g

Руслан
Бывалый
Сообщения: 458
Зарегистрирован: 02 ноя 2012, 22:26
Откуда: Урай
Благодарил (а): 819 раз
Поблагодарили: 189 раз

Re: "ПЛОВ!!!"

Сообщение Руслан » 07 дек 2014, 00:09

Aksenof писал(а):Интересно!! https://golibus.livejournal.com/56917.html
Aksenof спасибо за видео.Я морковку жарю,а она варит.Надо попробовать так приготовить. ;)

Aksenof

Re: "ПЛОВ!!!"

Сообщение Aksenof » 07 дек 2014, 11:46

Руслан
Я тоже морковморковь обжариваю)) А ведь они говорят о том что плов варят а не жарят!!!

Aksenof

Re: "ПЛОВ!!!"

Сообщение Aksenof » 07 дек 2014, 11:48

Руслан у каждого свой рицепт , главное чтобы было вкуснооооо!!
Пожалуйста!

Руслан
Бывалый
Сообщения: 458
Зарегистрирован: 02 ноя 2012, 22:26
Откуда: Урай
Благодарил (а): 819 раз
Поблагодарили: 189 раз

Re: "ПЛОВ!!!"

Сообщение Руслан » 08 дек 2014, 21:10

Точно!

Ответить