Кулинарные рецепты рыбака, охотника.

разговариваем о том, о сем в свободное от рыбалки время

Модераторы: remka73, Всеравнопоймаю

Аватара пользователя
Василич+
Администратор
Сообщения: 5482
Зарегистрирован: 06 фев 2010, 07:50
Откуда: Междуреченский
Благодарил (а): 2466 раз
Поблагодарили: 3837 раз
Контактная информация:

Re: Кулинарные рецепты рыбака, охотника.

Сообщение Василич+ » 01 окт 2016, 22:11

Саня, привет! Мысленно участвую! :smile:
Мои каналы:
Ютубе
a380master: https://www.youtube.com/c/a380master
Снегоходом, лодкой и авто: https://www.youtube.com/channel/UC98zYA ... Au5Piw13jg
Яндекс
Азартная рыбалка ХМАО-Югры: https://www.zen.yandex.ru/fishing_hmao

Аватара пользователя
Василич+
Администратор
Сообщения: 5482
Зарегистрирован: 06 фев 2010, 07:50
Откуда: Междуреченский
Благодарил (а): 2466 раз
Поблагодарили: 3837 раз
Контактная информация:

Re: Кулинарные рецепты рыбака, охотника.

Сообщение Василич+ » 16 окт 2016, 16:07

В общем, достали вчера из морозилки первую партию поурской "селёдки". Плотва лежала в морозилке три недели, с целью обеззараживания описторхоза. Разморозили, порезали на куски, как селёдку. Сделали слабосолёный раствор, засолили.
Сегодня состоялась дегустация. Не могли оторваться всей семьёй, и взрослые и дети! :wink: "Селёдка" тает во рту и имеет вкус только что пойманной. Не идёт ни в какое сравнение с жёлтой, залежалой селёдкой, которую нам толкают последние годы торговые центры.
Мои каналы:
Ютубе
a380master: https://www.youtube.com/c/a380master
Снегоходом, лодкой и авто: https://www.youtube.com/channel/UC98zYA ... Au5Piw13jg
Яндекс
Азартная рыбалка ХМАО-Югры: https://www.zen.yandex.ru/fishing_hmao

Аватара пользователя
Дмитрий PDN
Модератор
Сообщения: 1116
Зарегистрирован: 04 май 2010, 08:44
Откуда: Урай
Благодарил (а): 434 раза
Поблагодарили: 595 раз

Re: Кулинарные рецепты рыбака, охотника.

Сообщение Дмитрий PDN » 18 окт 2016, 11:37

Так как в выходные добыл рябчиков, то пришлось вчера их готовить :smile: ну не замораживать же такое чудо :wink:
Итак.
1. Маринуем тушки в оливковом масле со специями мин. 20. Я использовал соль, перец и прованские травы.
10.JPG
2.Режем 2-4 дольки чеснока. Наливаем в сковороду оливковое масло, высыпаем чеснок и только после этого зажигаем огонь. Чеснок должен нагреться вместе с маслом и отдать свой аромат. Как только чеснок начал поджариваться, выкладываем тушки птицы и обжариваем с каждой стороны до румяной корочки как на фото. По времени это примерно 10-15 мин. Смотря какие куски. У меня 15 мин. получилось.
11.JPG
12.JPG
13.JPG
3. После обжарки птицу вынимаем и сразу же на сковороду высыпаем предварительно порезанный лук. Лук режем вдоль волокон. У меня одна луковица целеком получилась, все зависит от количества птицы и масла. Лук интенсивно перемешиваем. В идеале он должен забрать все масло. Вся процедура занимает 2-4 мин.
14.JPG
4. Как только лук спассировался выливаем в сковороду сливки любые, у меня 15% были объемом 200 гр. Можно чуть послолить по вкусу.
16.JPG
5. После закипания выкладываем обжаренных рябчиков, добавляем зелень, закрываем крышкой и убавляем огонь до минимума. Тушим 5-7 мин.
17.JPG
18.JPG
6. Ну и готово! :yahoo:
Да и помним, что дичь чуть суховата, поэтому обязательно нужно смочить :lol:
19.JPG
20.JPG
ПС Рябчик получается очень сочным!
Приятного аппетита!

Карло
Бывалый
Сообщения: 645
Зарегистрирован: 08 мар 2014, 22:01
откуда: Междуреченский
Благодарил (а): 643 раза
Поблагодарили: 159 раз

Re: Кулинарные рецепты рыбака, охотника.

Сообщение Карло » 18 окт 2016, 13:43

Дмитрий PDN
изверг! :lol:

Аватара пользователя
Всеравнопоймаю
Бывалый
Сообщения: 957
Зарегистрирован: 26 фев 2010, 10:15
откуда: Екатеринбург
Благодарил (а): 1078 раз
Поблагодарили: 1645 раз

Re: Кулинарные рецепты рыбака, охотника.

Сообщение Всеравнопоймаю » 18 окт 2016, 13:56

Дразнит нас ресторанными блюдами! Низачто не буду завидывать! :biggrin:

Аватара пользователя
коля каменский
Наш человек
Сообщения: 52
Зарегистрирован: 19 ноя 2012, 10:59
Откуда: каменск-уральский
Благодарил (а): 45 раз
Поблагодарили: 42 раза

Re: Кулинарные рецепты рыбака, охотника.

Сообщение коля каменский » 11 ноя 2016, 14:05

Посмотрел .слюни потекли. пошел готовить.
дров порубил
рыбу посолил
стружку насыпал и понеслась

Изображение

не доверяет .подглядывает

Изображение

вот результат

Изображение

ну мы пошли

Изображение

ну вот как то так

Изображение

всем того же желаю почаще и побольше
пригласите на рыбалку

Аватара пользователя
Всеравнопоймаю
Бывалый
Сообщения: 957
Зарегистрирован: 26 фев 2010, 10:15
откуда: Екатеринбург
Благодарил (а): 1078 раз
Поблагодарили: 1645 раз

Re: Кулинарные рецепты рыбака, охотника.

Сообщение Всеравнопоймаю » 11 ноя 2016, 15:41

Коля молорик! Завтра туда же поеду за окунями! Карасей уже наловил, хватит - пора к хищнику обратиться! :ok:

Аватара пользователя
Игрик
Бывалый
Сообщения: 184
Зарегистрирован: 25 сен 2012, 11:56
откуда: Екатеринбург
Откуда: Г. Екатеринбург
Благодарил (а): 273 раза
Поблагодарили: 545 раз

Re: Кулинарные рецепты рыбака, охотника.

Сообщение Игрик » 17 май 2017, 19:44

Снимаем филе с Язя:


https://youtu.be/Ema_IkkEPek" onclick="window.open(this.href);return false;
Успех начинается с попытки!!!

Аватара пользователя
Василич+
Администратор
Сообщения: 5482
Зарегистрирован: 06 фев 2010, 07:50
Откуда: Междуреченский
Благодарил (а): 2466 раз
Поблагодарили: 3837 раз
Контактная информация:

Re: Кулинарные рецепты рыбака, охотника.

Сообщение Василич+ » 17 май 2017, 21:44

Игрик
процесс разделки есть, а где процесс ловли? :smile:
Мои каналы:
Ютубе
a380master: https://www.youtube.com/c/a380master
Снегоходом, лодкой и авто: https://www.youtube.com/channel/UC98zYA ... Au5Piw13jg
Яндекс
Азартная рыбалка ХМАО-Югры: https://www.zen.yandex.ru/fishing_hmao

Аватара пользователя
Игрик
Бывалый
Сообщения: 184
Зарегистрирован: 25 сен 2012, 11:56
откуда: Екатеринбург
Откуда: Г. Екатеринбург
Благодарил (а): 273 раза
Поблагодарили: 545 раз

Re: Кулинарные рецепты рыбака, охотника.

Сообщение Игрик » 17 май 2017, 21:48

Все будет... Только сегодня на сайт смог пробиться, и то не под своим паролем. Месяц не пускают.
Успех начинается с попытки!!!

Аватара пользователя
Василич+
Администратор
Сообщения: 5482
Зарегистрирован: 06 фев 2010, 07:50
Откуда: Междуреченский
Благодарил (а): 2466 раз
Поблагодарили: 3837 раз
Контактная информация:

Re: Кулинарные рецепты рыбака, охотника.

Сообщение Василич+ » 30 янв 2019, 17:01

Закуска из окуня - лучшая закуска в мире! Рецепт от меня. :smile:

Мои каналы:
Ютубе
a380master: https://www.youtube.com/c/a380master
Снегоходом, лодкой и авто: https://www.youtube.com/channel/UC98zYA ... Au5Piw13jg
Яндекс
Азартная рыбалка ХМАО-Югры: https://www.zen.yandex.ru/fishing_hmao

Аватара пользователя
Трофим
Бывалый
Сообщения: 397
Зарегистрирован: 02 май 2010, 19:58
Откуда: Междуреченский
Благодарил (а): 305 раз
Поблагодарили: 65 раз

Re: Кулинарные рецепты рыбака, охотника.

Сообщение Трофим » 30 янв 2019, 21:30

Василич+, у меня вся клавиатура в слюнях! :rolf2:

Аватара пользователя
Василич+
Администратор
Сообщения: 5482
Зарегистрирован: 06 фев 2010, 07:50
Откуда: Междуреченский
Благодарил (а): 2466 раз
Поблагодарили: 3837 раз
Контактная информация:

Re: Кулинарные рецепты рыбака, охотника.

Сообщение Василич+ » 11 апр 2019, 12:02

Пока межсезонье, сделал видео для новичков, о копчении рыбы. :smile:
[media]
[/media]
Мои каналы:
Ютубе
a380master: https://www.youtube.com/c/a380master
Снегоходом, лодкой и авто: https://www.youtube.com/channel/UC98zYA ... Au5Piw13jg
Яндекс
Азартная рыбалка ХМАО-Югры: https://www.zen.yandex.ru/fishing_hmao

Аватара пользователя
Василич+
Администратор
Сообщения: 5482
Зарегистрирован: 06 фев 2010, 07:50
Откуда: Междуреченский
Благодарил (а): 2466 раз
Поблагодарили: 3837 раз
Контактная информация:

Re: Кулинарные рецепты рыбака, охотника.

Сообщение Василич+ » 04 сен 2019, 18:13

Пока не клюёт, приходится заниматься кулинарией :smile:

Мои каналы:
Ютубе
a380master: https://www.youtube.com/c/a380master
Снегоходом, лодкой и авто: https://www.youtube.com/channel/UC98zYA ... Au5Piw13jg
Яндекс
Азартная рыбалка ХМАО-Югры: https://www.zen.yandex.ru/fishing_hmao

Аватара пользователя
Василич+
Администратор
Сообщения: 5482
Зарегистрирован: 06 фев 2010, 07:50
Откуда: Междуреченский
Благодарил (а): 2466 раз
Поблагодарили: 3837 раз
Контактная информация:

Re: Кулинарные рецепты рыбака, охотника.

Сообщение Василич+ » 18 сен 2019, 19:29

Ну и, закуска из щуки-вашему вниманию! Со всеми нюансами :smile:

Мои каналы:
Ютубе
a380master: https://www.youtube.com/c/a380master
Снегоходом, лодкой и авто: https://www.youtube.com/channel/UC98zYA ... Au5Piw13jg
Яндекс
Азартная рыбалка ХМАО-Югры: https://www.zen.yandex.ru/fishing_hmao

ArtemSever
Начинающий
Сообщения: 14
Зарегистрирован: 09 окт 2019, 21:00
откуда: Россия
Благодарил (а): 5 раз
Поблагодарили: 4 раза

Re: Кулинарные рецепты рыбака, охотника.

Сообщение ArtemSever » 16 янв 2020, 01:22

Рецепт простых котлет из индейки.
1. охотимся на индейку в магазине :wink:
2. готовим котлеты дома
С морковкой - сытнее и полезнее, без размоченного хлеба - чистое мясо прикольнее :cool:


Аватара пользователя
Василич+
Администратор
Сообщения: 5482
Зарегистрирован: 06 фев 2010, 07:50
Откуда: Междуреченский
Благодарил (а): 2466 раз
Поблагодарили: 3837 раз
Контактная информация:

Re: Кулинарные рецепты рыбака, охотника.

Сообщение Василич+ » 05 мар 2020, 13:39

Пристрастились к новому блюду - чипсы из окуня. Сами ловим, сами делаем. :cool:

Мои каналы:
Ютубе
a380master: https://www.youtube.com/c/a380master
Снегоходом, лодкой и авто: https://www.youtube.com/channel/UC98zYA ... Au5Piw13jg
Яндекс
Азартная рыбалка ХМАО-Югры: https://www.zen.yandex.ru/fishing_hmao

ArtemSever
Начинающий
Сообщения: 14
Зарегистрирован: 09 окт 2019, 21:00
откуда: Россия
Благодарил (а): 5 раз
Поблагодарили: 4 раза

Re: Кулинарные рецепты рыбака, охотника.

Сообщение ArtemSever » 05 мар 2020, 18:13

Да, вкусняшка, но долгий процесс :ok:

Прохожий
Наш человек
Сообщения: 56
Зарегистрирован: 30 июн 2016, 22:02
откуда: Междуреченский
Благодарил (а): 132 раза
Поблагодарили: 69 раз

Re: Кулинарные рецепты рыбака, охотника.

Сообщение Прохожий » 08 мар 2020, 08:25

.
Последний раз редактировалось Прохожий 08 мар 2020, 15:10, всего редактировалось 2 раза.

Прохожий
Наш человек
Сообщения: 56
Зарегистрирован: 30 июн 2016, 22:02
откуда: Междуреченский
Благодарил (а): 132 раза
Поблагодарили: 69 раз

Re: Кулинарные рецепты рыбака, охотника.

Сообщение Прохожий » 08 мар 2020, 08:25

.
Последний раз редактировалось Прохожий 08 мар 2020, 15:10, всего редактировалось 1 раз.

Ответить