Кулинарные рецепты рыбака, охотника.

разговариваем о том, о сем в свободное от рыбалки время

Модераторы: Дмитрий PDN, remka73, Всеравнопоймаю

Re: Кулинарные рецепты рыбака, охотника.

Сообщение Василич+ » 01 окт 2016, 22:11

Саня, привет! Мысленно участвую! :smile:
Все мои видео на Ютуб: https://www.youtube.com/user/a380master/videos

+7-951-980-01-67 основной
+7-902-856-91-44 дополнительный

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)

За это сообщение автора Василич+ поблагодарил:
Всеравнопоймаю (01 окт 2016, 22:25)
Рейтинг: 6.25%
 
Аватара пользователя
Василич+
Администратор
 
Сообщения: 4116
Зарегистрирован: 06 фев 2010, 07:50
Откуда: Междуреченский
Благодарил (а): 1905 раз.
Поблагодарили: 2186 раз.

Re: Кулинарные рецепты рыбака, охотника.

Сообщение Василич+ » 16 окт 2016, 16:07

В общем, достали вчера из морозилки первую партию поурской "селёдки". Плотва лежала в морозилке три недели, с целью обеззараживания описторхоза. Разморозили, порезали на куски, как селёдку. Сделали слабосолёный раствор, засолили.
Сегодня состоялась дегустация. Не могли оторваться всей семьёй, и взрослые и дети! :wink: "Селёдка" тает во рту и имеет вкус только что пойманной. Не идёт ни в какое сравнение с жёлтой, залежалой селёдкой, которую нам толкают последние годы торговые центры.
Все мои видео на Ютуб: https://www.youtube.com/user/a380master/videos

+7-951-980-01-67 основной
+7-902-856-91-44 дополнительный

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)

За это сообщение автора Василич+ поблагодарил:
~LiS~ (17 окт 2016, 08:33)
Рейтинг: 6.25%
 
Аватара пользователя
Василич+
Администратор
 
Сообщения: 4116
Зарегистрирован: 06 фев 2010, 07:50
Откуда: Междуреченский
Благодарил (а): 1905 раз.
Поблагодарили: 2186 раз.

Re: Кулинарные рецепты рыбака, охотника.

Сообщение Дмитрий PDN » 18 окт 2016, 11:37

Так как в выходные добыл рябчиков, то пришлось вчера их готовить :smile: ну не замораживать же такое чудо :wink:
Итак.
1. Маринуем тушки в оливковом масле со специями мин. 20. Я использовал соль, перец и прованские травы.
10.JPG

2.Режем 2-4 дольки чеснока. Наливаем в сковороду оливковое масло, высыпаем чеснок и только после этого зажигаем огонь. Чеснок должен нагреться вместе с маслом и отдать свой аромат. Как только чеснок начал поджариваться, выкладываем тушки птицы и обжариваем с каждой стороны до румяной корочки как на фото. По времени это примерно 10-15 мин. Смотря какие куски. У меня 15 мин. получилось.
11.JPG

12.JPG

13.JPG

3. После обжарки птицу вынимаем и сразу же на сковороду высыпаем предварительно порезанный лук. Лук режем вдоль волокон. У меня одна луковица целеком получилась, все зависит от количества птицы и масла. Лук интенсивно перемешиваем. В идеале он должен забрать все масло. Вся процедура занимает 2-4 мин.
14.JPG

4. Как только лук спассировался выливаем в сковороду сливки любые, у меня 15% были объемом 200 гр. Можно чуть послолить по вкусу.
16.JPG

5. После закипания выкладываем обжаренных рябчиков, добавляем зелень, закрываем крышкой и убавляем огонь до минимума. Тушим 5-7 мин.
17.JPG

18.JPG

6. Ну и готово! :yahoo:
Да и помним, что дичь чуть суховата, поэтому обязательно нужно смочить :lol:
19.JPG

20.JPG


ПС Рябчик получается очень сочным!
Приятного аппетита!

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)

За это сообщение автора Дмитрий PDN поблагодарили: 8
sss (18 окт 2016, 13:47), UzerName (11 ноя 2016, 15:32), vishin76 (19 окт 2016, 08:25), ~LiS~ (18 окт 2016, 17:06), Карло (18 окт 2016, 13:43), Василич+ (18 окт 2016, 13:40), Всеравнопоймаю (18 окт 2016, 13:36), Игрик (17 май 2017, 19:45)
Рейтинг: 50%
 
Аватара пользователя
Дмитрий PDN
Модератор
 
Сообщения: 1116
Зарегистрирован: 04 май 2010, 07:44
Откуда: Урай
Благодарил (а): 436 раз.
Поблагодарили: 597 раз.

Re: Кулинарные рецепты рыбака, охотника.

Сообщение Карло » 18 окт 2016, 13:43

Дмитрий PDN
изверг! :lol:

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)
Карло
Бывалый
 
Сообщения: 245
Зарегистрирован: 08 мар 2014, 21:01
Благодарил (а): 221 раз.
Поблагодарили: 54 раз.
откуда: Междуреченский

Re: Кулинарные рецепты рыбака, охотника.

Сообщение Всеравнопоймаю » 18 окт 2016, 13:56

Дразнит нас ресторанными блюдами! Низачто не буду завидывать! :biggrin:
Изображение
Рыболовный интернет магазин Фишинг-Урал
Продажа товаров для рыбалки, туризма
Доставка Почтой России, транспортными компаниями.
Возможен наложенный платеж! Скидки для форумчан

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)
Аватара пользователя
Всеравнопоймаю
Бывалый
 
Сообщения: 673
Зарегистрирован: 26 фев 2010, 10:15
Благодарил (а): 684 раз.
Поблагодарили: 1158 раз.
откуда: Екатеринбург

Re: Кулинарные рецепты рыбака, охотника.

Сообщение коля каменский » 11 ноя 2016, 14:05

Посмотрел .слюни потекли. пошел готовить.
дров порубил
рыбу посолил
стружку насыпал и понеслась

Изображение

не доверяет .подглядывает

Изображение

вот результат

Изображение

ну мы пошли

Изображение

ну вот как то так

Изображение

всем того же желаю почаще и побольше
пригласите на рыбалку

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)

За это сообщение автора коля каменский поблагодарили: 4
remka73 (11 ноя 2016, 17:43), Василич+ (17 май 2017, 21:40), Всеравнопоймаю (11 ноя 2016, 15:39), Игрик (17 май 2017, 19:45)
Рейтинг: 25%
 
Аватара пользователя
коля каменский
Наш человек
 
Сообщения: 50
Зарегистрирован: 19 ноя 2012, 09:59
Откуда: каменск-уральский
Благодарил (а): 36 раз.
Поблагодарили: 42 раз.

Re: Кулинарные рецепты рыбака, охотника.

Сообщение Всеравнопоймаю » 11 ноя 2016, 15:41

Коля молорик! Завтра туда же поеду за окунями! Карасей уже наловил, хватит - пора к хищнику обратиться! :ok:
Изображение
Рыболовный интернет магазин Фишинг-Урал
Продажа товаров для рыбалки, туризма
Доставка Почтой России, транспортными компаниями.
Возможен наложенный платеж! Скидки для форумчан

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)
Аватара пользователя
Всеравнопоймаю
Бывалый
 
Сообщения: 673
Зарегистрирован: 26 фев 2010, 10:15
Благодарил (а): 684 раз.
Поблагодарили: 1158 раз.
откуда: Екатеринбург

Re: Кулинарные рецепты рыбака, охотника.

Сообщение Игрик » 17 май 2017, 19:44

Снимаем филе с Язя:


https://youtu.be/Ema_IkkEPek
Успех начинается с попытки!!!

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)

За это сообщение автора Игрик поблагодарили: 2
jan (17 май 2017, 22:03), Василич+ (17 май 2017, 21:44)
Рейтинг: 12.5%
 
Аватара пользователя
Игрик
Бывалый
 
Сообщения: 147
Зарегистрирован: 25 сен 2012, 10:56
Откуда: Г. Екатеринбург
Благодарил (а): 193 раз.
Поблагодарили: 394 раз.
откуда: Екатеринбург

Re: Кулинарные рецепты рыбака, охотника.

Сообщение Василич+ » 17 май 2017, 21:44

Игрик
процесс разделки есть, а где процесс ловли? :smile:
Все мои видео на Ютуб: https://www.youtube.com/user/a380master/videos

+7-951-980-01-67 основной
+7-902-856-91-44 дополнительный

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)
Аватара пользователя
Василич+
Администратор
 
Сообщения: 4116
Зарегистрирован: 06 фев 2010, 07:50
Откуда: Междуреченский
Благодарил (а): 1905 раз.
Поблагодарили: 2186 раз.

Re: Кулинарные рецепты рыбака, охотника.

Сообщение Игрик » 17 май 2017, 21:48

Все будет... Только сегодня на сайт смог пробиться, и то не под своим паролем. Месяц не пускают.
Успех начинается с попытки!!!

_________________
Понравилось сообщение? Расскажи о нём друзьям
(кликните на иконку любимого сервиса)
Аватара пользователя
Игрик
Бывалый
 
Сообщения: 147
Зарегистрирован: 25 сен 2012, 10:56
Откуда: Г. Екатеринбург
Благодарил (а): 193 раз.
Поблагодарили: 394 раз.
откуда: Екатеринбург

Пред.

Вернуться в на завалинке

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 3

cron